Op onze huisgemaakte en huisgerookte visschotel kunt u het volgende verwachten:

• Palingfilet
• Blokjes warm gerookte zalmzijde
• Koud gerookte zalmplakjes
• Cocktailgarnalen
• Kanimi krab
• Gerookte zalmsalade
• Tonijnsalade
• Cocktailsaus

Verkrijgbaar in 3 maten:

Klein - voor 2 tot 3 personen - 750 gram 37,50 euro

Middel - voor 4 tot 6 personen - 1,5 kilo 75 euro

Groot - voor 6 tot 9 personen - 2,25 kilo 112,50 euro

Alleen beschikbaar tijdens de feestdagen.

Iedere rookronde selecteren wij de dikste palingen die wij roken voor onze palingfilet. Een waar genot om te eten! Onze palingfilet is verkrijgbaar in vacuümverpakking van 250 gram - 21,50 euro of in een vacuümverpakking van 500 gram - 43 euro. 

Bijna nergens anders krijg je zulke mooie dikke zalmbuikjes als bij ons. Het buikje van de zalm staat er om bekend vetter van structuur te zijn dan de rest van de zijde. Door dit langzaam en warm te krijgen ontstaat er een heerlijke smaak in de zalmbuik. Daarnaast is het vergeleken met paling en zalmzijdes ook nog eens heel leuk te betalen! Net als onze paling iedere 3 à 4 weken verkrijgbaar! 11 euro per pond. Niet verkrijgbaar tijdens de feestdagen.

Onze koud gerookte zalm is als hele zijde (zie hieronder) of voorgesneden in plakjes verkrijgbaar. Door de temperatuur van de rookkast laag te houden gaart de zalm niet, maar blijft alleen de rooksmaak er aan plakken. Om de vis te conserveren is de zalm voordat het de rookkast in ging gepekeld. Dit zorgt er niet alleen voor dat de zalm langer houdbaar is, maar ook dat de zalm een lekkere smaak krijgt! De smaak van deze zalm is doordat hij vers gerookt wordt niet te vergelijken met de zalm uit de supermarkt. Deze zalm gebruiken wij tevens in onze visschotels! Pakje koud gerookte zalmplakjes van 200 gram - 10 euro. 

Aangezien wij alles in eigen productie hebben is het bij ons ook mogelijk om een hele of halve zalmzijde te kopen. Deze wordt dan voor u naar keuze warm of koud gerookt. Tevens heeft u bij de warm gerookte zalmzijde de keuze uit de smaak naturel of gekruid in een mix van Furikake (Japanse kruidenmix) en dille. Onze zalmzijdes wegen na het roken ongeveer 1,3 kilo.

Koud gerookte zalmzijde 37,50 per kilo

Warm gerookte zalmzijde naturel 37,50 per kilo

Warm gerookte zalmzijde gekruid 40 per kilo

Onze salade duo bestaat uit twee bakjes huisgemaakte salades:

• Tonijnsalade
• Warm gerookte zalmsalade

Een heerlijke toevoeging aan uw visschotel of gewoon lekker bij de borrel!

9 euro en alleen beschikbaar tijdens de feestdagen

Onze carpaccio XXXL is een gigantische carpaccio van maar liefst 200 gram. Daarmee is de carpaccio geschikt voor 3 personen (of 2 grote carpaccio liefhebbers natuurlijk!). Onze carpaccio snijden wij flinterdun van de kogelbiefstuk van het rund en wordt belegd met truffelmayonaise, balsamico crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucola. Ongeëvenaard lekker! 15 euro